Rocoto

Description

📅 Jaarrond verkrijgbaar

Deze chili komt uit de hooglanden van Peru en Bolivia, waar hij al duizenden jaren wordt geteeld – zelfs door de Inca’s. In het Spaans wordt hij ook wel “Manzano” genoemd, vanwege zijn appelvorm.

🧊 Bewaartip

Koel en droog bewaren, maar liever niet in de koelkast, zodat hij zijn smaak behoudt.

👨‍🍳 Kookideeën

Ideaal voor gevulde pepers, pittige sauzen of moderne fusiongerechten zoals ceviche of zelfs spicy sushi. Gebruik handschoenen bij het snijden, en vergeet niet je handen goed te wassen!