Pepers (Ajis , Rocotos)

Los ajíes del Perú, como el ají amarillo, el ají rojo y el rocoto, son la base del sabor de la cocina peruana.
Aportan un picor único que realza los platos sin opacar los demás ingredientes.
Cada uno tiene un aroma y color especial que hace los platos más atractivos y sabrosos.
Además, forman parte de la tradición cultural y gastronómica del país desde tiempos ancestrales.
Son versátiles y se usan en sopas, guisos, salsas y ceviches.
Por eso los ajíes peruanos son considerados insustituibles y los mejores para la cocina peruana.

De Peruaanse pepers, zoals ají amarillo, ají Limo rojo en rocoto, vormen de basis van de Peruaanse keuken.
Ze geven een unieke pittigheid die de gerechten versterkt zonder andere smaken te overheersen.
Elke peper heeft zijn eigen aroma en kleur die het eten aantrekkelijker en smakelijker maken.
Bovendien maken ze al sinds de oudheid deel uit van de culturele en gastronomische traditie van het land.
Ze zijn veelzijdig en worden gebruikt in soepen, stoofschotels, sauzen en ceviches.
Daarom worden Peruaanse pepers als onvervangbaar beschouwd en zijn ze het beste voor de Peruaanse keuken.